食品包裝袋設計的內(nèi)在請求是指經(jīng)過包裝使食品在其包裝設計內(nèi)完成保質(zhì)保量的技術性請求。食品包裝設計強度請求:指該包裝設計能維護所包裝的食品在貯藏、堆碼、運輸、搬運過程中抵御外界的各種毀壞力。
如壓力、沖劫及振動力等。食品包裝設計強度請求相關要素很多,主要有運輸方式(如汽車、飛機) 、堆碼方式(如多層堆碼、穿插堆碼)和環(huán)境(如氣候、衛(wèi)生環(huán)境)等三類要素。食品包裝設計阻隔性請求:阻隔性是食品包裝設計中重要的性能之一。
很多食品在貯藏時,由于包裝設計阻隔性差使食品的風味和質(zhì)量發(fā)作變化,終影響食品的質(zhì)量。包裝設計阻隔性請求是由食品自身特性所決議的,其特征表現(xiàn)有對外阻隔,對內(nèi)阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。
食品包裝設計呼吸請求:有些遠銷食品如新穎果蔬等,在包裝設計貯藏過程中仍堅持呼吸功用,因而,此類包裝設計資料或容用具有透氣性,或能控制呼吸作用,從而到達保鮮的目的。食品包裝設計營養(yǎng)性請求:食品在包裝貯藏過程中,會逐步損失營養(yǎng),所以,食品包裝包裝設計應有利于食品營養(yǎng)的保管,更理想的是能經(jīng)過包裝包裝設計鎖住營養(yǎng)。