首先要理解食物包裝袋包裝的食物本身特性并肯定其所請(qǐng)求的保護(hù)條件做好食物包裝袋應(yīng)理解食物的主要成分、特性及其加工和貯運(yùn)流經(jīng)過(guò)程中可能發(fā)作的內(nèi)涵反應(yīng)，包含非生物的內(nèi)涵生化反應(yīng)和生物性的糜爛蛻變反應(yīng)機(jī)理。

其次應(yīng)研討影響食物中主要成分，特別是脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的敏感要素，包含光線、氧氣、溫度、微生物、物理、機(jī)械力學(xué)等方面的影響要素。只需操控了被包裝食物的生物要素，肯定其請(qǐng)求的保護(hù)條件，才華正確選用包裝材料、包裝工藝。

研討和操控包裝材料的包裝功能、適用范圍及條件食物包裝袋包裝材料品種繁多，功能各異，因而，只需理解了各種包裝材料和容器的包裝功能，根據(jù)包裝食物的防護(hù)請(qǐng)求挑選既能保護(hù)食物風(fēng)味。

和質(zhì)量，又能表現(xiàn)其商品價(jià)值，并使歸納包裝本錢(qián)合理的包裝材料。例如，高溫殺菌食物應(yīng)選用耐高溫包裝材料，而低溫冷藏食物則應(yīng)選用耐低溫的材料包裝。